קונדיטור/ית מקצועי/ת לירושלים

לחברה גדולה דרוש/ה קונדיטור/ית לירושלים

מיקום: אזור ירושלים

מאפייני התפקיד

אחריות על הכנה קינוחים של 400 nנות סועדים ביום.
פיקוח ותכנון ייצור של קינוחים, עוגות, מאפים מתוקים וקינוחי כוסות.
בניית תפריט קינוחים מגוון בהתאם לצורכי המטבח ולמספר הסועדים.
אחריות על כלל שלבי העבודה בקונדיטוריה, משלב הכנת חומרי הגלם ועד למוצר המוגמר.
עבודה על פי מתכונים, כמויות וסטנדרטים קבועים ואחידות התוצרים.
תכנון כמויות ייצור, ניהול מלאי חומרי גלם וצמצום פחת.
עבודה מול ספקים וקבלני משנה במידת הצורך
שמירה על נהלי בטיחות מזון.

דרישות התפקיד

חובה נסיון בתפקיד מעל 3 שנים
הבנה וידע בהכנת מנות מעל 300 איש
נסיון בעבודה מול ספקים
ידע בעבודה במטבח מבשל .
ידע וניסיון בתחום הקונטיטור - חובה .
ראיה עסקית, חשיבה תפעולית
תנאים יוצא דופן למתאימים.